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Poulet de Bresse DOC - 2 Kg Pollo

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POULET DE BRESSE  DOC - 2 kg - L'UNICO POLLO DOC AL MONDO

Quantità

POULET DE BRESSE  DOC - 2 kg circa (dai 2 kg ai 2.200) - L'UNICO POLLO DOC AL MONDO

Età minima per la macellazione:

la durata di vita del pollo di Bresse (strettamente regolamentata) è di quattro mesi, minimo per i polli, cinque mesi per le pollastre e nove mesi per i capponi.

Caratteristiche:

le particolarità del pollo di Bresse sono direttamente imputabili alle sue condizioni d'allevamento e di preparazione: ogni pollo dispone almeno di 10 m² di spazio erboso, ricco in vermi di terra, insetti ed erba rigogliosa che costituiscono circa 1/3 del suo sostentamento.

Il  complemento della sua alimentazione: 

è costituito per l'80% da granoturco,per il 10% da grano (cereali obbligatoriamente prodotti nella zona DOC di Bresse) e per il 10% da prodotti lattiero-caseari: il pollo di Bresse è il solo al quale viene somministrato latte per tutto il periodo della propria crescita (da qui il colore bianco della pelle e la tenerezza delle carni).

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