Gamberi Rossi di Mazzara del Vallo e Pomodorini Ciliegino
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Il box contiene:
1 Kg Gamberi di Mazara del Vallo (media grandezza)
500 g di Pomodoro Ciliegino di Sicilia
50 g Prezzemolo Fresco
3 Teste d’Aglio
La ricetta (per 4 persone):
1 Kg di Gamberi
350 g Pomodoro Ciliegino di Sicilia
Olio EVO
1 Spicchio d’Aglio
Vino Bianco Secco q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Pulite bene i gamberi e togliete il guscio, lasciando la testa e la coda, togliete anche il filetto nero che troverete nella parte superiore delle code dei gamberi, tirandolo semplicemente verrà via. Sciacquate i gamberi e asciugateli.
Mettete due o tre cucchiai di olio ed uno spicchio d'aglio in una padella grande e fatelo scaldare poi unite i pomodorini tagliati a metà.
Fate cuocere i pomodorini per 5 minuti circa a fuoco abbastanza alto, aggiungete i gamberi, sfumate con vino bianco e saltate i gamberi per pochi minuti, per evitare che diventino duri.
Aggiungete il prezzemolo tritato, aggiustate di sale e pepe e servite ben caldi.
Buon appetito!